饲料桑开发前景

众所周知，在我国古代的时候，人们用桑叶来养蚕。随着科学的不断发展，饲料技术的不断精进，桑叶已经不单只是蚕的食物了。它已经作为一种高营养的原料，加入到了各类动物饲料中。近些年来，为了提高畜禽产品质量和解决饲料短缺问题，对桑叶、桑枝用作畜禽饲料的开发，引起国内外相关专家学者和企业的极大重视。我国科研人员培育饲料桑，已获得成功。饲料桑不仅能在普通土壤栽植，还可以在沙荒地带栽植。饲料桑是我国桑产业中效益较好的新型品种，抗逆性、区域适应性强，具有潜在的生态价值和饲料价值，开发前景十分广阔。生命力极强，容易种植，管理粗放，发展畜牧业的优良品种。桑树全身都是宝，顶部15厘米的嫩叶做桑干粉，其余均可作饲料。经科学分析研究，桑叶中粗蛋白含量可认为与大部分的豆科饲料类似，约为18~28%；桑叶及其嫩茎含有丰富的矿物质，其中灰分、钙的含量高。饲料桑已成为养殖业的新型饲料资源。

饲料桑作畜禽饲料的营养价值及应用技术

   畜牧产品是维持人类生命所必需的蛋白质主要来源，随着畜牧业的不断发展，常规饲料源日益紧张，因此人们正在寻求新的饲料源。桑叶作为一种主要的蚕业资源，引起了人们的广泛关注。

随着蚕业资源的开发利用，桑叶在药用、食用、饲用等方面得到了进一步的研究。1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质，实验证明，桑叶除具有传统的药用价值外，还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖等功能。目前已成功的开发出桑叶茶、桑叶食品等产品。

一、桑叶营养价值
桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。其中氨基酸种类齐全，占桑叶干物质的10%以上。在这些氨基酸中，动物必需和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，在畜禽饲料中加入桑叶，有利于调节饲料氨基酸平衡。桑叶蛋白作为饲料有较高的营养价值。桑叶的矿物营养也较为丰富，据测定桑叶主要含有8种矿物元素，其中钾、钙、铁、锌、锰含量明显较高。说明桑叶作为饲料对动物的生长发育具有重要意义。另外，研究发现桑叶除含有丰富的矿物质及维生素外，还含有许多特殊功效的天然活性物质成分。100g干物质含甾醇46mg（比绿茶高3-4倍）；还含有异槲皮苷200-500mg、槲皮苷30mg、槲皮苦素100mg等，能抑制脂质氧化作用的黄酮类物质；含有多种氨基酸神经传递物质，降血压物质Y-氨基西酸（平均含量226mg/100g）；含有一种名叫1-脱氧野尻毒素的生物碱，它是一种糖苷酶的抑制剂。这些活性物质对畜禽具有免疫保健作用，能够防止禽流感的发生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生长。

二、桑叶适口性好，消化率高
桑叶（及嫩枝）作为饲料，对于家畜来说具有很好的适口性。当动物接触桑叶时，一般很容易接受桑叶而无采食障碍。和适口性相同，桑叶作为饲料另一个显著的特点就是具有很高的消化率。

三、家畜吃桑叶对肉质的影响
利用桑叶饲料饲喂的鸡下的蛋，胆固醇含量下降16.9,。在常规蛋鸡的饲料中加入一定量的桑叶，1个月后，所产鸡蛋即可成为“功能蛋”。用来饲羊牛、羊、猪以及水生动物鱼类等都可使其产品成为功能性食品。桑叶中粗蛋白含量是玉米的2~3倍，并且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，钙的含量高。利用桑叶粉作为饲料添加剂喂鸡，鸡的产蛋质量提高，数量增加，蛋黄的比例变大并且颜色更黄，用手轻轻抓起蛋黄，不散开。鸡肉风味得到改善。添加到兔饲料喂兔，兔子体质增强，生长加快，肉质改善。
桑叶喂羊，古已有之，明代李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“羊生江南者为湖羊，蓄之者多食以青草，枯则食以干桑叶，谓桑叶羊，北人珍焉。其羔皮均可裘。”桑叶喂羊，羊肉鲜美，营养丰富。桑叶作为饲料有很好的适口性，易消化，羊很容易接受它无采食障碍，有效降低了饲养成本，肉质和口感更佳。

四、桑叶的饲用方法和成本
桑叶和嫩茎用作家畜饲料，**简单、**适用、成本**低的方法是直接鲜食。还可以将干桑叶直接喂牛羊，或者将其晒干、粉碎与其他饲料配合使用。桑叶资源集中的地区，可以建立饲料桑功能饲料企业，实行工业化生产饲料桑功能饲料。根据各种畜禽所需的营养结构，配比相应的营养物质，通过颗粒饲料加工机组制成功能性颗粒饲料，实行工厂化生产。一般来说，在鸡饲料中添加5%~10%、在猪饲料中添加25%~30%、在兔饲料中添加10%~15%的桑叶较为适宜。根据不同的家畜，通过适当的配比加以调整，这些配制方法简便、易行、适用，家家户户都能做到。

五、桑叶资源及应用前景
饲料桑为深根性植物，适应性强，适栽范围广，从西部的新疆和田到东部的沿海滩地，从**南的海南岛到**北的黑龙江都可种植饲料桑，并可充分利用路边、房前屋后、滩地、荒坡地等不宜种植作物的土地栽植饲料桑，投入少、见效快、产量高，采收加工方便，四年可达盛产，鲜叶亩产量可达3000——4000斤，可作为饲料资源。同时桑叶对大多数畜禽都有很好的适口性，且消化率高，因此无论从资源数量还是从资源质量方面讲，饲料桑作为新的饲料源都有广阔的前景。

饲料桑根系发达，萌芽力强，能抗旱耐寒，也比较耐温、湿；抗碱力也比较大。使其具备在恶劣环境下生存的能力。饲料桑除用作退耕还林树种在生态环境建设中发挥作用外，作为功能性饲料其开发前景更加广阔。由于桑叶具有丰富的营养价值和很好的适口性，为其在饲料领域的应用开辟了新的途径。饲料桑适应性强，成活率高，将饲料桑用于畜牧业生产，有助于动物生长的更快、更健康，从而可以提供更多、更安全的畜产品。